Vài năm gần đây, gà Đông Tảo đã được khá nhiều người biết đến như một loại thực phẩm hảo hạng. Sỡ dĩ nói như vậy là bởi thịt của chúng vô cùng ngon, lại dễ chế biến thành đa cơ cấu món gỏi, món hấp,... Bây giờ, chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH sẽ khái niệm gà Đông Tảo là gì? Cách phân biệt, chỗ mua cùng với giá thành nhé!
Gà Đông Tảo còn được gọi gà Đông Cảo, là giống gà quý hiếm, sở hữu nguồn gốc tầm xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên.
Thuở xưa, loài gà nuôi cổ truyền này thường được người dân áp dụng thao tác vật phẩm tiến Vua, các bậc quý tộc hoặc dùng làm đồ cúng tế.
Gà Đông Tảo có kích thước khá lớn, dáng bệ vệ, trung bình 1 con sở hữu thể nặng từ 3.5 - 4.5kg.
Người ta thường ví loài gà này giống như "dũng sĩ" bởi nó sở hữu cái đầu oai vệ, cặp chân to, thô, cực kỳ vững chãi, da đỏ. Toàn thân được tô điểm bởi lớp lông màu tím pha đen đặc điểm.
Tuy sở hữu vóc dáng trông hơi "đáng sợ" mặc dù vậy thịt của gà Đông Tảo rất ngon. Chất thịt mềm ngọt, không quá dai lại không sở hữu gân nên được rất nhiều người ưa thích.
Với thịt gà Đông Tảo, người ta có thể sử dụng để bóp thính, hầm thuốc bắc hay thoải mái là hấp lên chấm với muối tiêu chanh đều ngon hết sẩy.
So với gà lai, gà Đông Tảo tông tử có đặc điểm: Đôi chân to gần bằng cánh tay người, vững chãi, xung quanh được bao bọc bởi lớp da đỏ, sần sùi như vỏ quả dâu tằm. 4 Ngón chân xoè ra cân đối.
Khi gà Đông Tảo trưởng thành, giống gà này sở hữu thể đạt đến trọng lượng từ 4 - 6.5kg đối với con trống cùng với từ 2.5 - 3.5kg đối với gà mái.
Gà dưới 1 tháng tuổi
Thời điểm này vô cùng khó để phân biệt gà lai cùng với gà tông tử. Nếu muốn săn tìm con giống tốt, bạn nên tìm cơ sở uy tín, lão luyện để chọn được giống uy tín.
Gà khoảng 2 - 3 tháng tuổi
So với gà lai có đôi chân nhỏ, da vàng, gà nòi 2 - 3 tháng tuổi sở hữu cặp chân to hơn đi kèm với lớp da chân màu đỏ đặc trưng.
Gà trên 3 tháng tuổi
Gà nòi ở giai đoạn này có dấu hiệu khá rõ ràng: cặp chân to bằng ngón tay cái, da chân đỏ, thịt dày, mào gà đỏ tía và trông cực kỳ khoẻ khoắn.
Để mua được gà Đông Tảo ngon, chắc thịt, không bị bệnh, bạn nên chọn những con có sắc mào đỏ, mắt nhanh nhạy.
Khi áp dụng tay sờ vào đùi và chân, cảm thấy được độ rắn chắc, đàn hồi.
Khi mua về chặt ra thấy phần thịt bên trong màu đỏ, đó chính là gà Đông Tảo uy tín.
do là giống gà ngon lại quý hiếm, nên gà Đông Tảo sở hữu giá bán khá cao. Nếu tính theo khối lượng, gà Đông Tảo trưởng thành sở hữu giá 400.000 - 600.000 đồng/ kg, thậm chí nhiều địa điểm giá trên 1 triệu đồng/ trọng lượng.
Đối với gà giống hoặc gà nguyên con, có các mức giá sau đây:
Để mua được gà Đông Tảo uy tín, chất lượng, bạn nên đến những trang trại chuyên mua bán gà Đông Tảo trên thị trường để có thể đơn giản lựa chọn nhé!
